ビールに合う！ごぼうの甘辛炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ごぼう ３本
- にんじん １／２本
- 小麦粉 大さじ２
- ※にんにく（すりおろす） １かけ
- ※しょうゆ 大さじ２
- ※酒 大さじ１と１／２
- ※みりん 大さじ２
- ※はちみつ 大さじ１
- 白ごま ひとつかみ
- ブラックペッパー 少々
作り方
-
1
ごぼうは４ｃｍの長さに切り、太ければ半分に切り、分量外の酢水にさらす。
にんじんはごぼうと同じ長さ、太さで切る。
※は混ぜ合わせておく。 -
2
ごぼうを袋に入れ、綿棒等で軽く叩く。
-
3
にんじんを加え、小麦粉を全体にまぶす。
-
4
熱したフライパンにサラダ油をひき、３を炒める。軽く焼き目が付くくらいが美味しいです。
-
5
ごぼう、にんじんに火が通ったら、※を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
-
6
仕上げに、白ごま、ブラックペッパーを入れ、ざっくり混ぜ合わせて出来上がり。
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おつまみにピッタリ。