冷しゃぶうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- うどん ２玉
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） ２８０ｇ
- 水菜 ２００ｇ
- トマト １個
- ゆで玉子 ２個
- マヨネーズ 大さじ２
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- ※２倍濃縮だし １００ｃｃ
- ※水 ５０ｃｃ
- ※にんにく（すりおろす） １片
作り方
-
1
豚バラ肉は分量外の酒少々を入れた熱湯でさっと茹で、キッチンペーパー等で水気を拭き取る。
保存容器に※を混ぜ合わせ、豚バラ肉を浸す。乾燥しないように、ラップをかぶせる。
-
2
水菜とトマトは一口大に切る。
ゆで玉子は細かく刻み、塩、マヨネーズと混ぜ合わせる。 -
3
茹でたうどんは冷水で引きしめ、器に盛る。
水菜、豚バラ肉、玉子、トマトを盛り付け、漬け汁を回しかけ、仕上げにブラックペッパーを振って出来上がり。
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