ゴーヤトマト煮レシピ・作り方

Name: ゴーヤトマト煮
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: ゴーヤ（沖縄県産） １本（ 200g ）; トマト（広島県産） ２コ（ 350g ）; 豚薄切り肉 １２０ｇ; 塩こしょう 少々; ◎チキン・ポークブイヨン １袋（ 8g ）; ◎トマトケチャップ 大さじ１; ◎きび砂糖 大さじ半; オリーブオイル 大さじ１

約30分
300円前後

あ——ちゃん

栄養いっぱいスープごといただいて下さい。

みんながつくった数 2 件

材料（３人分）

ゴーヤ（沖縄県産）１本（ 200g ）
トマト（広島県産）２コ（ 350g ）
豚薄切り肉１２０ｇ
塩こしょう少々
◎チキン・ポークブイヨン１袋（ 8g ）
◎トマトケチャップ大さじ１
◎きび砂糖大さじ半
オリーブオイル大さじ１

作り方

1 トマトは湯むきしてざく切りにします。
2 ゴーヤは縦半分に割り種とワタを除き２㎝幅の厚みに切ります。
3 オリーブオイルを入れたフライパンを熱し食べやすく切った豚肉を炒め塩こしょうし肉の色が変わったら②を入れて炒めます。
4 ③に①と◎を入れ中火でコトコト15分煮ます。
＊野菜の水分だけなので焦げ付かないように時々混ぜて下さい。
5 ④を器に盛って出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ゴーヤを使って豚肉はビタミンＢ１がすごく豊富で、牛肉の約１０倍でビタミンＢ１豚肉は、疲労を回復イライラを防いでくれたりする効果

おいしくなるコツ

ゴーヤはビタミンC 食物繊維が豊富で熱に強い野菜豚肉と合わせて摂るとGOOD! ゴーヤを切って水にさらすと栄養が失われるので水にさらさず炒めて煮込みました。苦味はありますが肉は軟らかく味はGOOD! 　是非お試し下さい。

レシピID：1920016044
公開日：2017/07/09

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つくったよレポート（1件）

やまたろう
2017/08/03 12:22

ゴーヤの苦みがいいね
またつくるべー、夏にあう

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2017.07.20　19:08

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