旨味いっぱい！作り置き出来る家庭のカレーライスレシピ・作り方

Name: 旨味いっぱい！作り置き出来る家庭のカレーライス
Total time: 2 h
Yield: 18
Ingredients: タマネギ 中3個; サラダ油① 大さじ3; すりおろしショウガ 大さじ1; すりおろしニンニク 大さじ1; ニンジン 2本; ジャガイモ 中4個; マッシュルーム 1パック(6,7個); サラダ油② 大さじ1; 豚肩ロース細切れ肉 500g; サラダ油③ 大さじ1; 水 2300ml; 顆粒こぶ茶 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 市販のカレールウ 2箱; インスタントコーヒー 大さじ1

1時間以上

22deOctubre

市販のカレールウでも旨味の相乗効果でとっても美味しいカレーライスに♡ポイントはグルタミン酸、イノシン酸、コハク酸、グアニル酸！！ルウは辛口で作りました。

みんながつくった数 4 件

材料（18人分）

タマネギ中3個
サラダ油① 大さじ3
すりおろしショウガ大さじ1
すりおろしニンニク大さじ1
ニンジン 2本
ジャガイモ中4個
マッシュルーム 1パック(6,7個)
サラダ油② 大さじ1
豚肩ロース細切れ肉 500g
サラダ油③ 大さじ1
水 2300ml
顆粒こぶ茶大さじ1
オイスターソース大さじ1
砂糖大さじ1
市販のカレールウ 2箱
インスタントコーヒー大さじ1

作り方

1 フライパンにサラダ油①をひき、粗めのみじん切りにしたタマネギ・すりおろしショウガ・すりおろしニンニクを入れ茶色くなるまで強火で炒める。焦げそうになったら分量外水を入れる。
2 ニンジン、ジャガイモ、マッシュルームを一口大に切って、サラダ油②で炒める。
3 常温に戻した豚肉を一口大にし、炒める寸前に分量外の塩・こしょうをしてサラダ油③で炒める。
4 炒めた全ての具材を大きめの鍋に入れ、水を入れる。沸騰したらアクを取る。
5 沸騰したら、顆粒こぶ茶・オイスターソース・砂糖を入れ、弱火で具材が柔らかくなるまで約15分煮込む。
6 火を止めて、ルウを割りながら入れて、溶かす。インスタントコーヒーも入れて溶かす。
7 弱火でとろみが付くまで10分程煮込む。時々かき混ぜて出来上がり！
8 【保存の仕方】
カレーは腐りやすいので急速に冷まして、密閉容器に入れ、冷凍する。冷凍保存期間の目安は1ヶ月。