簡単！トロ！ほっとくだけで家族満足の煮豚 レシピ・作り方
- 1時間以上
踊る管理栄養士
焼いて煮汁に入れてほっとくだけなのに、簡単なのに褒められる！持ち寄り会では定番メニュー！レシピ化しておきます。余ったらチャーハンに入れてもgood!
材料（4人分）
- 豚肩ブロック 500ｇ程度
- 醤油 200cc
- みりん 200cc
- 料理酒 200cc
- ネギ青いところ(あれば) 3本分程度
- 生姜の皮(あれば) 適宜
作り方
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1
煮豚を作るときには肉選びから大事。いい具合に真ん中に脂身がしっかりある方が柔らかく仕上がります。
-
2
満遍なく焼きます。油は引かずに、初めは脂身から焼いてください。
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3
調味料を全て鍋に入れ。湧いているところへ焼いた肉を入れます。今回は生姜のみじん切りが冷蔵庫の中にあったのでそれも入れちゃいました。
- 4 落し蓋をして、1時間ほど煮込む。菜箸を刺してみて赤い血がジワジワと出てこなくなったら出来上がりです。(透明な汁が出たら出来上がりのサイン)
-
5
煮汁にゆで卵を漬けると美味しい煮卵が出来ますよ。
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もとぷに2021/03/08 19:11
味が染み込んでて美味しかったです^^ごちそうさまでした！！
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