旨み食材で美味！フレッシュトマトとあさりのパスタ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
フード・フォトスタイリスト ともか
簡単・美味♡アサリのだしで、シンプルパスタが簡単に美味しくできます！パスタはディ・チェコNo.10フェデリーニがよく合います。
材料（2人分）
- 乾燥ロングパスタ 150g
- ★パスタを茹でる水 2L
- ★塩 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 1かけ分
- 赤唐辛子（種を除く） 1本
- あさり 150g
- 白ワイン 50cc
- ミニトマト 14個
- オリーブオイル 大さじ3
- イタリアンパセリ（粗みじん切り） 2枝
- 塩 少々
作り方
- 1 フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出てきたらあさり、白ワインを加え、ふたをして蒸す。
- 2 時々フライパンをゆすりながら様子を見て、開いたあさりから取り出す。蒸し汁はフライパンに残しておく。
- 3 2に多めのオリーブ油（大さじ2程度）を加え、ミニトマトも加え軽く煮詰める。
- 4 パスタを★の分量の塩入りの湯で、袋の表示時間より１～２分短く茹でる。
-
5
3に4を加え、味をみて塩分が足りなければ塩で味付けする。
器に盛り、イタリアンパセリをのせる。
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関連情報
- カテゴリ
- オイル・塩系パスタその他のイタリア料理
- 料理名
- フレッシュトマトとあさりのパスタ
フード・フォトスタイリスト ともか
写真と料理の教室スタジオヘスティア主宰。
基本の調味料を使って定番レシピを美味しく作るのが得意です♪お味噌や醤油は手作りしてます！
写真に撮りたくなる盛り付け、スタイリング、器使いの提案もしています。
フードコーディネーター、フォトスタイリスト、ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル、発酵プロフェッショナル
[Blog] http://ameblo.jp/tomotan2011/
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