鯛のあら汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鯛のあら 頭2匹分
- 水 1500cc
- 醤油 小さじ1
- しお 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 昆布 1枚
- つまみな 少し
作り方
-
1
鯛を洗う
赤いところはなるべく取り除く - 2 鯛に塩を振って20分おく
- 3 鯛を湯どうしする
- 4 水で冷やしてあく、鱗、血合の部分を洗い流す
- 5 水と昆布と鯛を入れて強火にかける
- 6 沸騰したらアクを取り、弱火で10分〜15分煮る
- 7 塩、醤油、酒を入れて混ぜる
- 8 お椀に盛り、つまみなを添える
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- カテゴリ
- あら汁
- 料理名
- 鯛のあら汁
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食いしん坊八兵エ2018/04/13 19:07
鯛のアラ２００円で売ってたので作ってみました。つまみな？以外のレシピいただきました。高級な味付けで美味しかったですよ。レシピありがとうございました。
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