臭みナシ♪うちのレバニラもやし レシピ・作り方

作り方

1. 1 肝臓のほうは一口サイズにカット。ハツのほうは縦半分に切ります。薄い膜みたいな部分は取り除きます。

   

2. 2 黒い血の塊を取ります。流水に当てると小さい穴からにょろっと出てきたりするので綺麗に取り除きます。

   

3. 3 下処理はこれでok♬

   

4. 4 油（分量外）を敷いたフライパンに肝を入れ、軽く塩コショウをして炒めます。

   

5. 5 しょうが、にんにくも加えて軽く混ぜたらもやしを投入。

   

6. 6 酒を回しかけ、蓋をして5分程度蒸し焼きにします。

   

7. 7 火が通ったらみりん、しょうゆを加えて、汁がたくさん出るようなら半分程度になるまで炒めます。最後に、5センチほどに切ったにらを加えてさっと炒めたら完成！

   

8. 8 レバーが苦手な人は、できるだけ白っぽいレバーを選ぶと臭みが少なくて食べやすいです♪