2016お申のパン(柚ココア) レシピ・作り方
材料（8個人分）
- 強力粉（はるゆたか） ２５０ｇ
- きび砂糖 ２０ｇ
- 粗塩 ３ｇ
- ココアパウダー(無糖) ８ｇ
- スキムミルク １０ｇ
- 卵 1個（５０ｇ）
- 水 １１０ｇ
- 柚ジャム １０ｇ
- 無塩バター ２０ｇ
- チョコチップ ２５ｇ
- パネトーネマザー粉末（またはイースト） ９ｇ（３ｇ）
- 卵液(つや出し用) 適量
作り方
-
1
チョコチップは24粒残して(申の目と鼻の分)
卵液以外の全材料をＨＢにセットし1次発酵
※チョコチップは途中で入れる
（我が家はＨＢレーズンありコースを選択） -
2
以下の通り、分割し丸めベンチタイム10分
Ａ：４５ｇ×8個
Ｂ：８ｇ×8個
Ｃ：５ｇ×16個 -
3
Ａは丸め直し、少し上から押さえる
Ｂは細長くのばす(縮みやすいので段階的にのばすとよい）
Ｃは丸めなおし、Ａの左右にくっつくように置く。 -
4
Ａの上にＢを♡型になるようにのせる。
2次発酵２５分。
焼く寸前にチョコチップで目、鼻になる部分を置く。ハサミで切り込みを入れて口を作る。2次発酵後の方が型崩れしないです。 - 5 卵液を表面に塗って、180℃で17分くらい焼成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- キャラパン
- 料理名
- お申の柚チョコパン
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
