お麩でおいしいオニオングラタンスープ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 セロリ、玉ねぎは薄くスライス。ニンニクはみじん切り。
- 2 フライパンにオリーブオイルを引きニンニクの香りが出たら、無塩バターを入れ、玉ねぎを中火で炒め、クレイジーソルト、ナツメグをふり、ときどき混ぜてやき色がつくまで炒める。
- 3 鍋に、炒めた玉ねぎを水１５０ｃｃで流し入れ、しっかり混ぜる。中～弱火にかけ、水４５０ｃｃ、ローリエ、シャンタンＤＸ，酒、大葉ニンニク醤油を入れ沸騰したらセロリを入れて煮込む。
- 4 耐熱容器にスープを入れ、麩を4～５枚浮かべてシュレッドチーズをかけて220度のオーブンで10分くらい焼く(ぐつぐつしてチーズに焦げ目がつけばＯＫ)
- 5 焼きあがったら乾燥パセリをかけて出来上がり。
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アツアツを麩(フー）麩（フー）して食べてね。