チーズフランス レシピ・作り方
材料（５個人分）
- 準強力粉（メゾンカイザートラディショナル ２３０ｇ
- 塩 ３．５ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 無塩バター １０ｇ
- 水 １５０ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- ピザ用チーズ ６０ｇくらい
作り方
- 1 チーズ以外の材料を全てＨＢに投入。生地作りで１次発酵まで済ませる。ガス抜き後、５等分にし丸める。
- 2 １を乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。
- 3 ２を軽く手で押さえ軽くガス抜きする。チーズを入れ丸く整える。二次発酵４０度で３０～４０分(2倍くらいに)
-
4
ハサミで十字に切り込みを入れ、霧吹きをする。
上段に入れ、ウォーターオーブン(パン・シュー)予熱２２０℃１５分、２００℃に下げ５分焼く。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- バゲット・フランスパンチーズパン
- 料理名
- チーズフランス
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
