現在地

栗...マロン...モンブランタルト 5層仕上げ♪ レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
3

1

簡単だった

0

節約できたよ

2

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料丸型22cm人分

  • ※パート・シュクレ(タルト生地)

    1台

  • ※クレーム・ダマンド (アーモンド生地)

    1台分

  • ※カスタードクリーム
  • ■クレームシャンティ(マロンホイップ)
  • ・サバトン マロンペースト

    約40g

  • ・砂糖

    15g

  • ・コアントロー

    大さじ1/2

  • ・バニラエッセンス

    数滴

  • ・生クリームホイップ(-70gの残り)

    残り分使用

  • ・渋皮煮刻み(約100g)

    大3個分

  • ● モンブランクリーム(マロンクリーム)
  • ・サバトン マロンペースト

    約200g

  • ・無塩バター

    20g

  • ・生クリームホイップ(200ml分)

    内・70g使用

  • トッピング渋皮煮

    好みで

  • ■●生クリームホイップ用砂糖・・・・

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
栗...マロン...モンブランタルト 5層仕上げ♪

★サバトン240缶・生クリーム200ml使い切りレシピ★
5層のタルト♪1:タルト台 2:ダマンド 3:カスタード 4:栗入りシャンティ 5:マロンクリーム

作り方

  • 1

    【参考】

    ※パート・シュクレ
    (タルト生地)

    レシピID:1920011947

  • 2

    【参考】

    ※クレーム・ダマンド (アーモンド生地)

    レシピID:1920011948

  • 3

    【参考】

    ※カスタードクリーム

    レシピID:1920001773

  • 4

    【参考】

    ※渋皮煮

    レシピID:1920011302

  • 5

    ■ マロンホイップ

  • 6

    ①冷えた生クリームに、
    小さじ1の砂糖を加えて
    8分立てにあわだてる。

    ★ホイップ200ml分の内、
    70gはマロンクリームに使うので取り分けておく。

  • 7

    ②マロンペーストに
    砂糖15g、
    コアントロー、
    バニラエッセンスを加えて
    ヘラでよくすり混ぜ合わせる。

  • 8

    ③クリームを少しづつ加えながらその都度よく混ぜ合わせる。

    最後に渋皮煮刻みを混ぜる。

  • 9

    ● マロンクリーム

  • 10

    ①マロンペーストをボウルに出し、
    バターと一緒にヘラで混ぜ合わさるまで擦り混ぜる様にペーストする。

  • 11

    ②ホイップクリーム70gを加え混ぜ合わせる。

  • 12

    ③モンブラン口金をつけた絞り袋に移す。

  • 13

    ③焼きあがったタルト生地にカスタードをのせる。

  • 14

    ④カスタードの上にマロンホイップをこんもりのせて整える。

  • 15

    ⑤上からマロンクリームを絞って出来上がり。

  • 16

きっかけ

以前お取り寄せで食べたモンブランが忘れられなくて...
今はもうお取り寄せで見かけないから...

サバトン マロンペースト240g缶と生クリーム200mlを
丁度使い切りで!

おいしくなるコツ

マロンペーストとバターを練り混ぜる時、固めなので固めのヘラが作業しやすいです。
少しづつ丁寧にしっかりと!

レシピID: 1920011949

公開日:2014.12.22

おすすめの公式レシピPR

あなたにイチオシの商品

つくったよスタンプ 3件

おいしかった 1

最近スタンプしたユーザー

  • ayanyanprpt
簡単だった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 2

最近スタンプしたユーザー

  • らふりん
  • ☆☆だっちゃん☆☆

つくったよレポート

このレシピを作ったら、投稿者さんに報告!つくったよレポートで"ありがとう"を届けよう♪

レシピへのコメント

関連情報

料理名
モンブランタルト
料理用途
おもてなし お祝い 贈り物

あなたにおすすめの人気レシピ

楽天モバイル

おすすめの特集

もっと見る

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

楽天レシピラッキーくじ
スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ

▲栗...マロン...モンブランタルト 5層仕上げ♪のページ上部へ