パイナップルのアップサイドダウンケーキ レシピ・作り方
材料（１８㎝角型人分）
- パイン缶 ドールパイナップル チャンクス １缶
- ★製菓用薄力粉（ドルチェ） １００ｇ
- ★アーモンドプードル ２０ｇ
- ★ベーキングパウダー １.５ｇ
- ★シナモンパウダー ３ｇ
- 卵 ３個
- グラニュー糖 １００ｇ
- 無塩バター １００ｇ
- ☆グラニュー糖 ７０ｇ
- ☆水 大さじ１強
作り方
-
1
☆を鍋に入れ薄目にキャラメルを作る。
型に流し入れる。
パインは水気を拭き、適当な大きさに切りキャラメルの上に敷く。170℃のオーブンで10分焼く。
-
2
★は合わせてふるっておく。卵をボールに割り入れハンドミキサーで泡立てる。砂糖は３回に分けて入れる。高速４～５分低速２分
もったり、垂らしたら跡が残るくらい。
-
3
★を４・５回に分けてふるいながらダマにならないように入れる。
ゴムヘラで下からすくうように(持ち上げるように)混ぜる。溶かしたバターを加え手早く混ぜる。
-
4
型に流し入れ、ヘルシオ下段に入れウォーターオーブン（ケーキ）・予熱あり1段の170℃で約35分でスタート。
粗熱が取れたらお皿の上にひっくり返す。
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