茄子の辛子漬け レシピ・作り方
材料（数人分）
- 茄子（広島県産） ４００ｇ
- 天塩 小さじ１
- 白味噌 ８０ｇ
- きび砂糖 大さじ２
- 和からしチューブ 小さじ２
作り方
-
1
茄子の 太い部分は 半月の５㎜幅に
細い部分は ５㎜の輪切りにして
塩を振っておきます。
-
2
①を袋に入れて 塩がなじんだら
揉んで下さい。
-
3
白味噌 きび砂糖 からしを合わせ練ります。
-
4
③に硬く絞った茄子を加え 混ぜたら出来上がり
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関連情報
- 料理名
- 茄子の辛し漬け
あ——ちゃん
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鼻にツンと来るのが 癖になりそうです。