梅ポン酢おろしでサッパリ！豚しゃぶ冷製パスタ レシピ・作り方
材料（１０人分）
作り方
-
1
袋に豚肉、塩麹、酒、しょうがのしぼり汁を入れてなじませておく
（前日に、つけておいてもOK） -
2
大葉は千切りする
プチトマトは半分に切る
アスパラは硬いところだけ皮をむいて3から4センチに切って茹で、冷水に取る。
ドラゴンフルーツはあれば食べやすい大きさに切っておく - 3 梅干しは、すりつぶし、★の材料を全て混ぜ合わせ、パスタソースを作っておく。
- 4 豚肉の水が出ていたら水気を拭いて、軽く小麦粉をまぶして茹で、ざるに取り出し冷ます。
- 5 パスタソースにアスパラ、豚肉、プチトマト、ドラゴンフルーツをいれて混ぜる。
- 6 パスタを茹で、冷水でしめてから水分を拭き取って皿に盛り、⑤のソースをかけて大葉を飾れば完成。
- 7 よく混ぜて召し上がれ～♪
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