ふんわりシュガードーナツ レシピ・作り方
材料（８個人分）
- 製菓用薄力粉(ドルチェ) １５５ｇ
- 強力粉(イーグル) ４５ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１/２
- 塩 ３ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 練乳 ７ｇ
- 無塩バタ― ２０ｇ
- 卵黄 １個
- 牛乳(卵黄＋牛乳) １３０ｃｃ
- ドライイースト ４ｇ
- 粉砂糖(仕上げ用) 大さじ２
作り方
- 1 粉砂糖以外の材料をＨＢに投入。生地作りで１次発酵まで済ませる。
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2
ガス抜き後８等分に丸める。乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。
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3
ガス抜き後綺麗に丸め直し、軽く生地を潰し、生地の真ん中を指で刺し穴を開ける。指をくるくる回して穴を広げる。
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4
２次発酵４０℃２０分。ドーナツ表面を乾かし、１８０度の油で揚げる。
揚げたドーナツが熱いうちに、粉砂糖をまぶす。
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- カテゴリ
- その他のドーナツ
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- シュガードーナツ
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ひなりな05042014/07/14 10:00
とってもふわふわ＾－＾ｖほんとできたて最高ですね☆娘とがっついて食べました＾－＾ｖ
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