生クリームなしふわふわチョコムース♡ レシピ・作り方
材料（6人分）
- チョコレート 60g
- 卵白 3個
- 砂糖 20g
- 卵黄 3個
- ゼラチン 3g
- 水 大さじ2
作り方
-
1
ゼラチンは水にふり入れ，ふやかす。
チョコレートは刻む。 - 2 卵白に砂糖をいれしっかりとしたメレンゲを作る。
-
3
1のチョコをレンジで1分かけて溶かす。
1のゼラチンも加えよく混ぜ合わせる。 - 4 卵黄をよく混ぜ，3のチョコレートを加えしっかりと混ぜ合わせる。
-
5
4にメレンゲを三回に分けて加える。
一回目は泡は潰れてもいいのでよくなじませる。二，三回目はヘラで『の』の字を書くようにふんわり泡を潰さないようまぜる。 - 6 5をココットなどに流し入れ，冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
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- カテゴリ
- ムース・ババロア
- 料理名
- チョコムース
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