生クリームバターロール レシピ・作り方
材料（８個人分）
- 強力粉 ２００ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 塩 ２ｇ
- 無塩バター ３０ｇ
- 卵黄 １個分
- 生クリーム(ホイップ) ３０ｇ
- 牛乳(牛乳＋生クリーム+卵黄で) １４０ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- ドリュール(溶き卵または牛乳) 適量
作り方
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1
ＨＢで生地を１次発酵まで済ませる。
ガス抜き後、８等分にし丸める。
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2
乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。
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3
綿棒で縦長のしずく型に伸ばす。広い方から下の方を引っ張りながらくるくる巻いて、巻き終わりをしっかり閉じる。閉じ目下にする。
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4
二次発酵４０度で３５～４０分(2倍くらいに)
ドリュールを塗り上段に入れ、ウォーターオーブン(パン・シュー)予熱有り１段１８０度で２０分焼く。
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- カテゴリ
- ロールパン
- 料理名
- 生クリームバターロール
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つくったよレポート（3件）
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さくらん。2024/01/04 16:02
作りました！半分はクルミを入れましたが、レシピ通りがとっても美味しかったです！ -
hottyoi2014/12/25 00:05
ちょっと細長い仕上がりになってしまったけど、味は抜群でした（＾＾＠）
御馳走様です！！ -
THANK YOU GOOD BYE♬2014/03/21 22:25
不格好だけど、美味しかったです♡
上手に出来る様に頑張ります(*^^*)
ご馳走さまでした♪
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