干し柿 ( 吊るし柿 ) レシピ・作り方

作り方

1. 1 吊るし用の柿 ９コ入りを買ってきました。
   白っぽい粉がふいているので 皮をむく前に洗って 拭きます。
   ＊皮も干して使うため
   ＊写真の柿は あたご柿

   

2. 2 ヘタの部分を取り 皮をむきます。
   枝の引っ掛けに20cm間隔に ナイロン紐をかけます。
   ＊干した時 柿同士がくっ付かない間隔で。

   

3. 3 沸騰させたお湯に３秒程度 サッとくぐらせ　
   風通しのいいところで 干します。
   　　　　2013．11.10

   

4. 4 左ー西条柿　
   右ーあたご柿

   

5. 5 ホワイトリカーをスプレーボトルに入れて 皮をむいた柿に噴射
   消毒・カビ防止にもなります。
   2014.11.15更新