お豆腐でもっちり濃厚♡ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹豆腐はしっかり水切りをして潰してペースト状にしておく。卵は卵黄と卵白に分ける。ケーキ型に敷紙セット。
2. 2 卵白でメレンゲ作り。お砂糖を2回に分けて入れ、泡立て器で角が立つぐらいまで混ぜる。

   

3. 3 生クリームを耐熱容器に入れ、レンジで軽く温める。沸騰しないように注意。
4. 4 チョコを小さく割り、レンジで温めて溶かす。半分ぐらい溶けてきたらレンジから取り出して、ゴムベラで混ぜて完全に溶かす。
5. 5 オーブンの予熱開始。
   [4]に温めた生クリームを少しずつ入れて混ぜ合わせる。

   

6. 6 [5]に溶いた卵黄→絹豆腐を入れて混ぜ合わせる。

   

7. 7 メレンゲを2回に分けて入れ、すくうように混ぜ合わせる。

   

8. 8 ホットケーキミックスも加えて混ぜ合わせる。混ざったら型に流し入れ、平らにならす。オーブン170度で約40分焼く。
9. 9 焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やして型から抜いた出来上がり☆粉糖やホイップクリームなどお好みで☆