温かい　柿そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 柿を洗います。
   柿のヘタを上にして置きます。
   包丁を水平に入れ、種まで入ったら一回りさせます。
   この切れ目から柿を2つに割ります。

   

2. 2 種をフォーク等で取り除きます。
   ヘタをくりぬき、皮をむきます。
   柿を更に半分に切った後、3ミリ厚程度にスライスします。

   

3. 3 麺つゆと柿を鍋に入れ、中火で加熱します。
   沸騰しそうになったら弱火にして5分加熱します。

   

4. 4 別鍋に分量外の湯をタップリ沸かし、そばをゆでます。
5. 5 長ネギを洗って水を切り、刻みます。
6. 6 茹で上がったそばを引き上げます。
   流水とため水でそばを洗い、水を切ります。
7. 7 そばを丼に盛り、柿を乗せます。
   麺つゆを注ぎ、葱を散らします。