チンゲン菜そば（和） レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
チンゲン菜2～3枚を洗い、水を切ります。
長ネギを洗い、水を切って刻みます。 - 2 鍋に分量外の湯をタップリ沸かし、そばを茹でます。
- 3 茹で上がった麺を流水とため水で洗い、水を切ります。
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4
別鍋に麺つゆを入れて加熱し、沸騰しそうになったら弱火にします。
チンゲン菜の葉の部分を持って、茎の方だけ麺つゆに40秒漬け、その後葉の方も漬けて20秒したら火を止めます。
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5
丼に蕎麦を入れてチンゲン菜を乗せます。
麺つゆを注ぎ、長ネギを散らします。
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- 料理名
- チンゲン菜そば
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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naben2020/05/27 15:17
おいしかったです
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