穴子のちらし寿司 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 お米は研いで水分を少なめにして食事の２時間前に炊きあげる。
-
2
穴子はまな板に皮を上にして並べる。
熱湯を廻しかけ、包丁の背でぬめりを取る。 - 3 ２の穴子に塩をして焼いておく。１ｃｍに切る。
- 4 キュウリは薄切りをして塩を振り水気を切る。青じそは食べやすい大きさに、ミョウガは小口切りしておく。
- 5 ご飯が炊けたらすし酢を入れてうちわで扇ぎながら混ぜる。このとき、こねないように。
- 6 ５に、用意して置いた具を混ぜて、白ごまを振る。
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- 料理名
- 穴子のちらし寿司
あひる5413
初めまして。お恥ずかしい話ですが幼少の頃より極度に西洋化した食事やジャンクフードを食べていて体を壊した経験があります。今は、なるべく体に優しいものを作るように心がけています。基本は和食。海外の料理は伝統的なものを少し日本風にアレンジしています。
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