手作りうどん・そばつゆ レシピ・作り方

手作りうどん・そばつゆ
Tiara.m
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手作りすると美味しいです♪

材料(2人分)

  • 薄口醤油 50cc
  • 本みりん 50cc
  • 一つまみ
  • 700cc
  • 鰹節 お茶パック2枚にいっぱい
  • 昆布 10㎝

作り方

  1. 1 水に鰹節(お茶パックに入れる)昆布を入れ5分位煮る。

    *出し汁は煮た後、
    700㏄になるように気持ち多めに入れておく。
  2. 2 鰹節と昆布を取り出す。

    1に醤油・みりん・塩を加え沸騰させ煮切る。
  3. 3 はいからうどん
    レシピID: 1920007282
  4. 4 卵うどん
    レシピID: 1920007294

きっかけ

覚えやすい分量なので。

おいしくなるコツ

鰹節と昆布でだしを取ると風味のいい美味しいめんつゆになります。 鰹節はたっぷり使って下さい。

  • レシピID:1920007281
  • 公開日:2013/06/04

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カテゴリ
煮込みうどんそばつゆ・そうめんつゆ
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うどんつゆ そばつゆ 手作りうどんつゆ 手作りそばつゆ
料理名
手作りうどん・そばつゆ
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つくったよレポート(35件)

  • Foron
    Foron
    2021/02/22 11:25
    手作りうどん・そばつゆ
    レシピ参考にしました。
    自分で作ったつゆは格別でした。
    とても美味しかった(*^^*)
  • sakoto2015
    sakoto2015
    2020/12/31 16:29
    手作りうどん・そばつゆ
    出しの素より、断然鰹節と昆布がおいしいですね!
  • ピンクのミカン
    ピンクのミカン
    2020/12/08 12:02
    手作りうどん・そばつゆ
    そばつゆにしました。とても美味しかったです!
  • 月のおと
    月のおと
    2020/10/03 12:56
    手作りうどん・そばつゆ
    おいしくおそばがいただけました♪

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