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オーブンで出来るよ!キレイにフルフル茶碗蒸し! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 卵(L~LL)

    2個

  • ★水

    400cc

  • ★カツオだしの素(細粒)

    小さじ1

  • ★昆布だしの素(細粒)

    小さじ1

  • ★塩

    小さじ1

  • ★薄口醤油

    小さじ1

  • ★みりん

    小さじ1

  • ■具はお好みでアレンジしてね■
  • かまぼこ

    適量

  • 葉っぱもの

    適量

  • しいたけ

    適量

  • 銀杏

    適量

  • 海老

    適量

  • 鶏肉

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
オーブンで出来るよ!キレイにフルフル茶碗蒸し!

湯煎なしでもオーブンで完璧な茶碗蒸しできました!時間かかるけどその間に他の料理に集中できて苦になりません!気を使わないから楽チン♪

作り方

  • 1

    ★の材料を鍋で沸騰させたら常温にさましておく。

  • 2

    ※海老、鶏肉はカットした後、さっと軽く煮る。(分量外の塩を少し入れて)
    水気を取り、器に入れる。

    我が家では、椎茸もそうします。

  • 3

    具材を適量、適度な大きさにカットして器に入れておく。

  • 4

    卵泡立て器で良くといたら、①の粗熱の取れただし汁を加えて良く混ぜる。

  • 5

    ④を茶こしで漉して、器に流し入れ・・・

    ■必ず容器の蓋をシメル!

  • 6

    ⑤を天板にのせて

    ■湯煎なし
    ■下段
    ■オーブン余熱なし
    ■140度
    ■50分

  • 7

    できたら、食べる時まで庫内に放置してて大丈夫♪

きっかけ

プリンができるなら、茶碗蒸しもOKじゃね♪

おいしくなるコツ

※必ず容器の蓋をシメル!

レシピID: 1920006270

公開日:2013.01.21

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