手作りごぼう茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1 泥付きのごぼうをたわしで軽く洗い流します。この時、ゴシゴシと強く洗い流さないで下さい。皮の部分にサポニンと言う成分があるからです。ですので、アク抜きもしないでくださいね。

   

2. 2 半日天日干しします。しっかり乾燥させましょう。
   （電子レンジの場合はお皿にペーパーを数枚敷いて６～７分加熱。途中何回か混ぜ返して完全に乾燥させましょう。

   

3. 3 フライパンにしっかり乾燥させたごぼうをいれて
   弱火～中火で１０分程煎ります。焦げる手前まで煎りましょう。

   

4. 4 急須で飲む場合は３ｇの茶葉を入れて熱湯を注いで３分程で出来上がり。（２～３回は飲めます。） 煮出す場合は１０ｇの茶葉でお水は１ℓで５分程煮出して出来上がりです。