簡単ぴっつぁ　テリチキ＆その他アレンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●●●テリヤキチキン●●●
2. 2 鶏もも肉は余分な油を切り落とし、全体の厚さが均一になるように切り開く
3. 3 塩コショウをふって10分以上おく（ピザ用ならしなくてもOK）
4. 4 タレの材料を全て混ぜておく。しなくてもイイがﾌｫｰｸで何箇所か刺す。
5. 5 フライパンには油はひかず、皮を下にしてから火をつける※中火
6. 6 皮にこんがり焦げ目がついたらひっくり返し、全体に火が通るまで焼く。このとき余分な油はキッチンペーパーで吸い取る
7. 7 だいたい火が通ってきたところでタレを入れ、弱火でしばらく煮からめたら出来上がり
   
   ＊タレを大１位、生地に塗るように取っておく。アルコール飛んでサラサラのときに。
8. 8 ●冷凍する場合、荒熱取れたらｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸや容器にて保存。
   
   ●使うとき、ピザ用に好きな大きさにカットして、生地にのせる。
9. 9 ●注意点等●
   ・鶏を焼いたときに出た油を取らないと味がしみにくくなる
   ・味が濃いのを好む人はテリチキを作って一度冷やすと味がしみこむ
10. 10 ●もっと簡単にテリチキを作る＆冷凍なら、２は一緒で、調味料と肉をジップロックに入れて軽く揉み冷凍。
    解凍は袋から出しレンジで１０分位食べれる。解凍して切ってから揚げとかでもイイ
11. 11 ●●●生地●●●
    
    ２１０度に余熱しておく
12. 12 生地の材料を計りながらビニール袋に投入。
    
    ビニールの上からよく揉み混ぜる。
13. 13 まとまってきたら袋を軽く閉じて置いておく。
    
    その間にトッピングの準備。
14. 14 トッピングが準備できたら生地を袋から出し、打ち粉を少しして軽くガス抜きする。（用意できてるなら1の後すぐ、トッピングしてOK）
    
    クッキングシートの上に生地をめん棒でのばす。
15. 15 のせる具が水分多いor冷凍系or生地が厚めの場合は５分位でも生地のみ焼く方が生焼け防げる。
16. 16 テリチキなら残しておいたタレを塗ったり、トマトソース塗ったり好みのトッピングをして２１０度に予熱したオーブンで1０分位焼く。
17. 17 テリチキのような既に焼いてある材料じゃない場合は、２１０度で２０分くらいで焼く
    
    材料や、生地の厚みで調節
18. 18 焼けてそうなら、きざみのりを振りかけて完成
    
    ＊場合によっては、具を載せる部分をホークでぷすぷす刺して空気が抜けるようにしておくのもいいかも。
19. 19 ＊テリヤキチキンやコーンの水気はあまりのせないように。(生地がベタつくため）
    
    ＊トマトベースではアレンジ自由。適当に乗せればいい。