小豆たっぷり 赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米は研いで笊にあげて
   ３０分以上おきます。

   

2. 2 小豆は 水から入れて
   沸騰させて 一度 湯を捨てます。
   再び 水を入れて 沸騰したら弱火にして
   約１０分くらい煮ます。
3. 3 煮えた小豆を ２ ３粒取り出してみて
   まだ硬いかなというくらいが 丁度いいようです。
   小豆が煮えたら蓋をあけて 冷まします。

   

4. 4 もち米をフライパンに入れます。
   水加減は 箸が転がる程度です。

   

5. 5 小豆の煮汁を入れます。
   ＊ 煮汁が足りなかったら
   水を足して下さい。

   

6. 6 小豆は 出来るだけ均等に敷きます。
   ＊ もち米が 小豆の上に来ないようにして下さい。

   

7. 7 中火で炊き 沸騰したら 弱火にして約２０分

   

8. 8 器に赤飯をよそって　
   黒ゴマと味塩をお好みでふってください。