スパゲティ麺で塩ラーメン レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
蘭もり
スパゲティ麺を重曹水で茹でるとラーメンになります。ネット上では水1Ｌに重曹大さじ1とするものが大勢ですが、そんなに重曹を入れると苦くなって後味が悪くなります。
材料（1人分）
- 乾燥スパゲッティ1.3ｍｍ 85ｇ
- 重曹（食品用） 1ｇ（小さじ1/8）
- 茹で水 1リットル
- カイワレ大根 少々
- 以下 塩スープの材料
- 水 280ｃｃ
- 鶏ガラスープ顆粒 小さじ1/2
- にぼし粉末 小さじ1/3
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/3
- おろしニンニク 小さじ1/2
- コショウ 少々
作り方
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1
乾燥スパゲティ1.3ｍｍ85ｇと食品用の重曹を使います。
-
2
鍋に水1Ｌと重曹小さじ1/8（1ｇ）を入れ、沸騰したらスパゲティを投入して茹でます。
-
3
別鍋に塩スープの材料を入れて沸騰させ、弱火にして保温しておきます。
カイワレ大根を洗って、根を切落します。
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4
スパゲティの標準茹で時間より1～2分長く茹で、麺の中心まで重曹水を充分吸わせます。
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5
スープを丼に入れます。
スパゲティの湯を充分に切って丼に入れます。
カイワレ大根を乗せます。
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関連情報
- 料理名
- スパゲティ麺で塩ラーメン
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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えぃりあす2014/12/14 15:06
ラーメン、食べたかった！
麺の太さは、違いますが…
”小さじ8/1”で、茹でてみました。
美味しかったです♪
ごちそう様でした。
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