大根葉の佃煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 大根の葉 130ｇ
- かつお節 10ｇ
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ2
- 水（下茹で用） 500ｃｃ
作り方
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1
大根の葉を分量外の水でよく洗い、5ミリ幅に切ります。
鍋に湯を沸かし、大根の葉を2～3分下茹でします。
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2
茹で湯を捨て、酒、みりん、醤油、かつお節を加えて、フタをして弱火で煮ます。
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3
煮汁が無くなってきたらフタをあけ、煮汁を絡めながら煮詰めます。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根葉の佃煮
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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