柚子の吸い物 レシピ・作り方

柚子の吸い物
  • 5分以内
  • 100円以下
蘭もり
蘭もり
柚子の芳香がただようお吸い物です。香りの邪魔をしない昆布出汁を使っています。

材料(2人分)

  • 柚子の皮 5g
  • 昆布出汁(1920003137) 360cc
  • かいわれ大根 適宜
  • 2g

作り方

  1. 1 昆布出汁を加熱し、塩を加えます。

    昆布出汁の取り方はレシピID1920003137を参照下さい。
  2. 2 柚子の皮を洗い、皮についている白い綿をそぎ落とします。
    皮を細千切りにします。
  3. 3 カイワレ大根を洗って水を切ります。
  4. 4 昆布出汁が沸騰したら椀に注ぎ、柚子とカイワレ大根を入れます。

きっかけ

柚子の香りを堪能できる吸い物を作ってみました。

おいしくなるコツ

鰹出汁は香りが強いので、昆布出汁を使います。

  • レシピID:1920003233
  • 公開日:2012/01/11
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カテゴリ
お吸い物
料理名
柚子の吸い物
蘭もり
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