上品な昆布出汁 レシピ・作り方
材料（1リットル人分）
- 真昆布（乾燥） 30ｇ
- 水 1リットル
作り方
-
1
昆布の表面を固く絞った濡れ布巾で拭きます。
昆布をハサミで適当に細く切ります。
水に昆布を漬け、フタをして10時間ほど置いておきます。 -
2
昆布を取り除きます。
-
3
コシ布等で濾します。
すぐに使わない場合は、出汁を清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存し、早めに使い切るようにします。
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- カテゴリ
- その他のだし
- 料理名
- 昆布出汁
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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