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本格!麻婆豆腐 ☆ 美味しい ☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 豆腐

    1丁

  • 豚ひき肉

    100~120g

  • ごま油

    大さじ1

  • 長ネギみじん切り

    1本

  • ♪豆板醤

    小さじ2

  • ♪鷹の爪の輪切りor粉(お好みで辛さ調節

    1~3本

  • ♪ニンニクみじん切り(チューブ可)

    1片

  • ♪生姜みじん切り(チューブ可)

    1片

  • ★水

    150cc

  • ★醤油

    大さじ2

  • ★酒

    大さじ1

  • ★砂糖

    大さじ1

  • ★オイスターソース

    小さじ2

  • ★コチュジャン

    小さじ2

  • ★鶏がらスープの素

    小さじ1

  • 水溶き片栗粉

    適量

  • 山椒

    適宜

  • ラー油

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
本格!麻婆豆腐 ☆ 美味しい ☆
  • 300円前後

ピリっと辛い麻婆豆腐♪
ご飯にかけて麻婆丼にしても(*^_^*)

作り方

  • 1

    豆腐を食べやすい大きさに切って、沸騰した湯で2~3分湯通しして、水気をよく切っておく

  • 2

    ごま油で熱したフライパンに、♪を炒め、香りが出たら豚ひき肉をフライパンに入れて肉に火が通るまで炒める

  • 3

    ①豆腐、★を加えて煮込む

  • 4

    水溶き片栗粉・長ネギを入れてとろみをつけます
    お好みで山椒、ラー油を回しいれます

  • 5

    お皿に盛りつけて完成!!

  • 6

    いつのまにか麻婆豆腐にて1位の称号を頂いておりました。
    レポ頂きました皆様に感謝です。
    そしてこれからもよろしくお願いしますm(_ _)m

きっかけ

本格的な味が広がる麻婆豆腐を作ってみました♪
外で食べるのが馬鹿らしい?ぐらいのお店の味わいが簡単に味わえます。

おいしくなるコツ

辛さは鷹の爪・粉山椒で調節してください♪
豆腐は湯切りすると水っぽくなく仕上がります(*^_^*)

レシピID: 1920003005

公開日:2011.12.07

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つくったよレポート 418件(355人)

  • 2019.06.21

    素を使わずに作ったの初めてです!
    簡単だし美味しい!!もう麻婆の素は買いません!!

    レポありがとうございます!!!
    美味しく召し上がって頂けたようでよかったです♪写真も美味しそう!
    これからもNao'sキッチンよろしくお願いします。

    お返事を見る

  • 2019.06.21

    麻婆豆腐おいしかったです♩レシピありがとうございます!

    レポありがとうございます!!!
    美味しく召し上がって頂けたようでよかったです♪写真も美味しそう!
    これからもNao'sキッチンよろしくお願いします。

    お返事を見る

  • 2019.06.11

    ピリ辛でとても美味しかったです^ - ^ありがとうございました^ - ^

    レポありがとうございます!!!
    美味しく召し上がって頂けたようでよかったです♪写真も美味しそう!
    これからもNao'sキッチンよろしくお願いします。

    お返事を見る

  • 2019.06.06

    フライパンのままですみません(人∀・) お豆腐二丁で作りました♬ とても美味しかったのでまた作ります⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ レシピありがとうございます♬

    レポありがとうございます!!!
    美味しく召し上がって頂けたようでよかったです♪写真も美味しそう!
    これからもNao'sキッチンよろしくお願いします。

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

Nao’s
Nao’s 2013.04.18 16:09

ありがたき光栄、ありがとうございます!
ここ最近、新作レシピの投稿さぼりがちですが、、、
これを機会にやる気が出てきました♪

今後ともよろしくお願いいたします(*´ω`*)

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.04.18 15:21

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月21日(日)のPickupレシピコーナーに、Nao’sさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
本格!麻婆豆腐
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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