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簡単•ヘルシー!残り物でカレー鍋 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単•ヘルシー!残り物でカレー鍋

普通にカレーを作るより野菜たっぷり食べられて、後片付けも楽チン♩冷蔵庫にあるもの何でもOK!

作り方

  • 1

    野菜は洗って食べやすい大きさに切る。
    肉は一口大、油揚げは湯抜きして8等分に切る。

  • 2

    大根、にんじん、キャベツの芯の部分など硬い野菜を鍋に入れ、鍋の半分くらいまで水を入れて煮る。

  • 3

    大体柔らかくなったらジャガイモ、肉、油揚げとひたひたになる位に水を加えてさらに煮る。

  • 4

    沸騰して数分後、アクを取ってキャベツ、きのこを入れてさっと火が通ったら火を止めてカレールーを溶く。

  • 5

    つゆの素やだしを加えて味を調整する。

  • 6

    最後に水菜やほうれん草、小松菜のおひたしの残りなどあれば加えて一煮立ちして出来上がり!
    お好みで七味をかけて食べてもおいしいです。

きっかけ

普通にカレーを作る予定でしたが、寒かったのて鍋にしてみました。

おいしくなるコツ

ジャガイモは崩れてしまうので途中で加えました。
小松菜は今回おひたしの残りを入れましたが、生の場合はルーを入れる前に入れて軽く煮たら良いかと思います。
豆腐は水っぽくなりそうなので油揚げを使ってみましたが、なくてももちろんOK!

レシピID: 1920002990

公開日:2011.12.02

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料理名
カレー鍋

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