鮭そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 生鮭の皮をとり除き、身を薄く小さく切ります。

   

2. 2 麺つゆを温め、沸騰する直前に生鮭と生姜をいれます。
   沸騰しそうになったら火を弱め、3分程煮て鮭に火を通します。
   
   お勧めの麺つゆは、レシピいＩＤ1920001946を参照ください。

   

3. 3 鍋にタップリのお湯を沸騰させ、蕎麦をゆでます。

   

4. 4 甘酢らっきょうを縦にスライスします。

   

5. 5 茹で上がったそばを流水と溜め水でよく洗い、水を切ります。

   

6. 6 そばをお湯に投入して温めて湯を切り、丼に入れます。

   

7. 7 熱々の2を丼に注ぎ、らっきょうを乗せて青海苔を振ります。