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さっぱり　メカブのぶっかけうどん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2人分）

  • 乾燥メカブ　細切り

    20ｇ

  • 甘酢らっきょう

    4ヶ

  • おろし生姜

    小さじ1

  • 生うどん（又は乾麺）

    300ｇ（180ｇ）

  • 麺つゆ　冷し用

    120ｃｃ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さっぱり　メカブのぶっかけうどん
  • 100円以下

サッパリしているので、食欲が無い時にお勧めです。

作り方

  • 1

    乾燥メカブを水に1時間漬けて戻します。

  • 2

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを茹でます。

  • 3

    甘酢らっきょうを細かく刻みます。

  • 4

    メカブを軽く洗って水を切ります。

  • 5

    茹で上がったうどんの湯を切り、流水と溜め水でうどんをよく洗って冷やし、水を切ります。

  • 6

    うどんを器にもり、メカブ、らきょう、おろし生姜を乗せ、麺つゆ冷し用をかけます。

    お勧めの麺つゆは、レシピＩＤ1920001763を参照ください。

きっかけ

メカブを使ってさっぱりとした冷たいうどんを作ってみました。

おいしくなるコツ

メカブは軽く洗います。洗いすぎるとせっかくのネバネバが流れ落ちてしまいます。

登録されているカテゴリ

食材：
その他の食材 > 海藻 > めかぶ

レシピID: 1920002558

公開日：2011.10.24

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料理名
メカブのぶっかけうどん
料理用途
普段の料理
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メカブうどん

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