人参つけうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 人参 50ｇ
- 麺つゆ 冷し用 140ｃｃ
- 甘酢らっきょう 4ヶ
- 青海苔 適宜
- おろし生姜 小さじ1/2
- 生うどん（又は乾麺） 300ｇ（180ｇ）
作り方
-
1
人参の皮をむき、千切りにします。
鍋に湯（分量外）を沸かし、人参を5～10分蒸します。
蒸し終わったら、少し冷まします。
-
2
1と半量の麺つゆをミキサーに入れて、人参を粉砕します。
残りの麺つゆを加えて良く混ぜます。
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3
甘酢らっきょうを細かく刻みます。
-
4
うどんを茹で、流水と溜め水でよく洗い冷まし、水を切っておきます。
-
5
うどんを器に盛りつけて青海苔を振ります。
2のつゆと生姜、らっきょうを添えます。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 人参つけうどん
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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人参の甘味がうどんと絡まり、美味しいです。