発酵キャベツのアーモンドペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に酒、砂糖、醤油、アーモンド粉末を入れて、弱火で加熱します。

2. 2

   しばらく沸騰させてアルコールを飛ばし、煮詰まる前に火を止め、人肌まで冷まします。

3. 3

   冷めた2に発酵キャベツ（固形）を加え、良く混ぜ合わせます。
   
   発酵キャベツについては前掲のレシピＩＤ1920001736を参照ください。

4. 4

   混ぜ合わせた物を成型して器に入れ、冷蔵庫で冷やします。