ストレス解消の薬膳スイーツ②みかんとミントのマリネ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
メゾン美甘食堂
公式
疲労回復作用があるとされるみかんと、清涼な香りで気の巡りをよくするとされるミントのデザートで、リフレッシュ！（レシピ提供＝植木もも子先生、調理・撮影＝編集部）
材料（２人分）
- みかん（完熟） 4個
- ミントの葉（生） 10枚＋飾り用を数枚
- はちみつ 大さじ１（みかんの甘さによって加減する）
作り方
- 1 みかん１個を横半分に切り、果汁を絞り、ボールに入れる。残りのみかんは皮を剥き、横半分に切り、房にわけ、ボールに入れる。
- 2 ミントの葉は粗く刻み、さっと水に入れてアクを除き、ペーパータオルで水気を絞る。
- 3 ①のボールの味をみてはちみつを加えて好みの甘さにする。②のミントを加えて混ぜ合わせて20～30分マリネする。
- 4 器に果汁ごと盛り付け、あればミントの葉を添える。
メゾン美甘食堂のレシピ
関連情報
- カテゴリ
- デザート
- 料理名
- みかんとミントのマリネ
メゾン美甘食堂
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12月10日発売予定！ 築年数40年強のマンション・メゾン美甘のレトロな住人専用食堂に、新しくやって来た料理人・雨森涼真。どこか謎めいた彼は、住人たちの体調や悩みにあわせて、薬膳の知識を用いてメニューをアレンジしてくれるばかりか、日々のなかで遭遇する謎を解き明かしてくれて――。（カバーイラスト：芝りさこさん）
レシピ考案・監修は、植木もも子先生（管理栄養士・国際中医師・国際中医薬膳管理師）です。
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