お腹と心を満たす「防災パン」基本の生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 基本の材料と道具はこちら。

   

2. 2 キッチン用ポリ袋（以下、袋）を開き、中に紙コップを置いて、麻衣子のMｙ粉を計量します。紙コップにすり切りいっぱい分の粉を目分量で入れます。

   

3. 3 ②を袋に入れます。

   

4. 4 ②で使用した紙コップに水を1/3入れて計量します。そこにイーストを振り入れ、水に沈むまで少し置きます。

   

5. 5 ③に紙コップの水とイーストを一気に入れます。

   

6. 6 袋に空気をたっぷりと入れて、口をねじって風船の様にパンパンにして大きく振ります。

   

7. 7 だんだんそぼろ状になってきて、振っているうちにひとまとまりなってきます。

   

8. 8 生地がまとまってきたら、袋の中の空気を抜いて手でよくもみます。

   

9. 9 パン生地をひとかたまりにして、生地のすぐ上で袋の口をしばっておきます。

   

10. 10 生地が1.5倍ぐらいに膨らめば発酵完了です。

    

11. 11 袋をはさみで観音開きに切り開き、生地を取り出します。

    

12. 12 はさみで生地を4つに切り分けます。

    

13. 13 フライパンに並べて、ふた（アルミホイルでもOK）をして弱火で片面7分ずつ焼きます。

    

14. 14 完成！

    

15. 15 ふたに使用したアルミホイルをお皿代わりにしてもいいですよ！