夏のイタリアンお好み焼き(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

作り方

1. 1 イタリアンソースを作ります。
   茄子は5ミリ程の輪切りにし、パプリカは角切りにします。
   ミニトマトは横に3等分に切ります。

   

2. 2 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、中火で茄子、パプリカを炒めます。

   

3. 3 油が回って少し柔らかくなってきたら、ホールトマトを加えます。お好みソースとケチャップも入れて混ぜます。
   グツグツしてきたら、ミニトマトを加えて2分ほど煮込み、火を止めます。

   

4. 4 お好み焼き生地を作ります。
   キャベツは微塵切りにします。少し多めかなと思うくらいが、丁度いいです♪

   

5. 5 ボウルにお好み焼き粉と水を入れて、泡立て器で混ぜます。
   卵、天かす、素干しあみえび、昆布茶、擦り下ろした山芋を加えて、よく混ぜます。刻んだキャベツも加えて混ぜます。

   

6. 6 豚肩ローススライスを3等分くらいに切ります。(豚バラ肉でも美味しいです！)
   熱したフライパンにサラダ油を引き、豚肉を炒めて端に寄せます。

   

7. 7 お好み焼き生地をお玉2杯分丸くこんもりと乗せます。
   炒めた豚肉もまんべんなく乗せます。

   

8. 8 中火で3〜4分を目安に焼きます。フライ返しで裏面をチェックして、美味しそうな焦げ目が付けば、えいやっとひっくり返します！

   

9. 9 とろけるチーズを乗せて、蓋をして弱火〜中火で焼きます。
   イタリアンソースも温め直し始めましょう。

   

10. 10 蓋を取りチーズがとろけて、裏面もよく焼けたらお皿に盛ります。

    

11. 11 イタリアンソースをたっぷりと美味しそうに盛り付けます。

    

12. 12 青海苔を振って、刻んだ大葉を飾れば出来上がりです！
    お好みでマヨネーズもかけて、アツアツを食べてください♪