お腹に優しい根菜粕汁(潰瘍性大腸炎☆) レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鍋に水を入れて、出汁昆布を浸しておきます。
大根、人参、里芋は皮を剥きます。大根は細めの短冊切り、人参と里芋は2〜3ミリのイチョウ切りかくし切りにします。 - 2 鍋を中火にかけて、沸騰したら昆布茶と本だし顆粒を加えます。根菜類も全部加えて、煮込みます。
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3
アクが出てきたら取って、根菜類が柔らかくなってきたら、酒粕をザルでこしながら入れます。
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4
酒粕が溶けて馴染んだら、麹味噌も濾して入れます。
細かく刻んだ長ネギを入れたら、出来上がりです♪
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5
器に盛り付けて、温かいうちに召し上がれ♪
お好みで七味を入れても美味しいです。
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myuuumin♬
からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪
憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆
潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！
※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。
個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。
☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！
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ake's kitchen2024/02/10 22:15
粕汁で体温まりました。ご馳走様でした
╰(*´︶`*)╯♡
レシピへのコメント
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胃に優しい人参、大根、里芋を使って、とろっとした感じに仕上げました(^O^)