【おばあちゃんの】旨味たっぷり芋の子汁☆鶏肉入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮付きのまま茹で、水にさらして皮を剥きます。

   

2. 2 白菜は洗って食べやすい大きさに切ります

   

3. 3 ゴボウは水にささがきにし、水にさらします。その後ざるにあげます。

   

4. 4 舞茸は石づきを切り落とし、手で食べやすい大きさに裂きます。

   

5. 5 人参もささがきにします。(今回は、母が人参嫌いのため少し大きめに切りました)

   

6. 6 ネギは斜めに切ります

   

7. 7 豆腐は食べやすい大きさに切り、水気を切っておきます。(今回は厚さも半分にし、こんな感じに切りました)

   

8. 8 大きめの鍋に水をいれ、里芋→鶏肉→ゴボウ→人参→舞茸→白菜の順に鍋に入れて煮ていきます。
   里芋は皮を剥く際に茹でているので、割とすぐに火が通ります。

   

9. 9 全ての具材に、火が通ったら豆腐を入れ、沸騰したらネギを入れ、味噌を溶かし入れます。

   

10. 10 最後に醤油と無添加出汁を入れて沸騰したら、味見をして出来上がりです(^_^)v