鮭の酒粕味噌麹焼き(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の調味料を混ぜて、酒粕味噌麹ダレを作ります。
   酒粕は硬ければ、酒を入れてレンジで20〜30秒チンすれば、柔らかくなります。

   

2. 2 フライパンにクックパーを引き、鮭の切り身を皮を下にして中火で焼きます。
   身の面に酒粕味噌麹ダレを塗り広げます。

   

3. 3 皮の面が焼けてきたら、ひっくり返し酒粕味噌麹ダレを塗り広げます。
   鮭を酒粕パックするように、たっぷり包みます。
   蓋をして、火を通します。

   

4. 4 両面こんな風に焼けてきたら、火を止めて、余熱で蒸らします。

   

5. 5 お皿に大葉を引いて、鮭を盛りつけて、刻んだ大葉を飾れば、完成です！