小鮎の甘露煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 小鮎 約100匹
- 濃口醤油 大さじ10
- 日本酒 大さじ10
- みりん 大さじ10
- 砂糖 大さじ10
- しょうが（チューブ） 大さじ3
- 水 200cc
作り方
-
1
小鮎をしっかりと水で洗う
- 2 なべに小鮎以外の材料を入れ沸騰させる
- 3 沸騰したら小鮎を入れ中火で煮る
-
4
煮たってきたら弱火で煮詰めていく
- 5 火を止めて一晩おいて、その後再び弱火で煮て完成
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