ふわふわはんぺん鶏バーグ(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根、長芋、玉ねぎは皮を剥く。大根と長芋は摺りおろし、玉ねぎはみじん切りにする。

   

2. 2 冷凍枝豆は解凍し、鞘から出す。
   長芋、玉ねぎ、枝豆はすぐに混ぜられるようにスタンバイ！

   

3. 3 ボウルに鶏胸ひき肉、溶き卵、玉ねぎ、長芋、枝豆、潰したはんぺん、生パン粉、塩、こしょうを入れる。
   はんぺんは手で少し粗めに潰すと食感が残り美味しいです！

   

4. 4 手で具材を混ぜ合わせて、ハンバーグのタネを作る。

   

5. 5 ハンバーグ型に形を整える。
   ミニハンバーグを作ると、お弁当にも便利です！

   

6. 6 フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを並べたら、中火で5分ほど蓋をして焼く。

   

7. 7 5分経ったら、ひっくり返して、また蓋をして中火〜弱火で5分焼く。

   

8. 8 火を止めて、蓋を開けずにそのまま3分ほど蒸らす。

   

9. 9 焼けるのを待っている間に和風出汁ソースを作ります。
   水100ccを沸騰させ、ほんだしを加えて作った出汁に、白だし、醤油を加えて、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

   

10. 10 お皿にハンバーグを盛り付け、大根おろしを載せて、和風出汁ソースをたっぷりかければ…ヘルシー♪からだに優しいはんぺん鶏バーグの完成！
    大葉や小葱を散らしても美味しいです！