野菜たっぷりミートご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、にんにく、生姜、人参はみじんぎりにしておく。なす、ズッキーニはいちょう切りにして軽く塩（分量外）をしてしんなりしたらキッチンペーパーで水気を取っておく。
- 2 オリーブオイルを鍋に入れなすとズッキーニを入れて焼き色がつくまで炒め、一度取り出す。
- 3 2の鍋にニンニク、ショウガを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎ，人参を入れてしんなりするまで炒める。
- 4 3に挽肉を入れ色が変わるまで炒める。
- 5 4に味噌、ソース、ヨーグルトを入れて軽く炒め、そこへトマト缶、はちみつ、水を入れて10分程煮込む。
- 6 5になす、ズッキーニを入れて5分ぐらい煮込む。味を見て薄ければ塩（分量外）を入れて味を整える。
- 7 容器に白米（分量外）を入れ6をかけて完成。
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- 料理名
- 野菜たっぷりミートご飯
mamas
昔からお料理が好きで、数年前には野菜コーディネーターの資格を取得しました。でも、毎日となると大変…。そう思い常に簡単で美味しいものはないか研究中。時々お友達を呼んでお料理教室を開催しています。
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楽天ラブ2020/09/29 07:29
最高です♪
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