油は少量でOK！ぷりぷりエビフライ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
海老は尻尾を残して殻を剥き、背わたをとる。
曲がりが気になる方はこのタイミングで海老の腹側に、包丁で５ｍｍほどの切り込みを3〜4ヶ所入れ、軽く引っ張ってのばす。 - 2 海老に塩胡椒で味をつける。
-
3
海老に小麦粉、卵、パン粉の順で付け、170〜180度に温めた油で揚げる。
私は油処理が面倒なので、フライパンに1センチ程油をしき揚げ焼きのようにしてますが、サクサクに揚がります。 - 4 綺麗なキツネ色になったらバットなどにあげる。
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