安くてうまい!砂肝と大根のピリ辛煮 レシピ・作り方

安くてうまい!砂肝と大根のピリ辛煮
  • 約15分
  • 300円前後
おかず倶楽部
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砂肝は美味しいくせに意外と安い食材ですよね!
そんな砂肝と大根を甘辛く煮てみました!

材料(2人分)

  • 砂肝 200g
  • 大根 1/5本
  • ☆水 300ml
  • ☆酒 100ml
  • ☆塩 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★だし 240ml
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★輪切り唐辛子 ひとつまみ

作り方

  1. 1 大根をいちょう切りにし、砂肝は半分に切る。
  2. 2 砂肝と大根を一緒に☆で、砂肝に火が通るまで約10分程度下茹でする。
    (砂肝の臭み抜きと時短です。)
  3. 3 2で下茹でした食材をざるにあげて、★で5分程度煮たら完成!

きっかけ

砂肝が安かったため

おいしくなるコツ

★の目安はしょうゆ:みりんが1:1で食材が浸かる程度のだしで作ればおいしくなります。ご家庭で煮物をするときのお好きな味付けでも。 砂糖を入れることで甘辛く仕上がりおかずにも最適です!

  • レシピID:1910011665
  • 公開日:2019/11/26
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大根砂肝大根の煮物
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