じゃがいもと椎茸のジェノベーゼ、生ハムをのせて レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮をむきます。

   

2. 2 さいの目に切ります。

   

3. 3 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを炒めていきます。

   

4. 4 椎茸を準備して…

   

5. 5 軸は手でゆっくりとって輪切りに。傘は２mm幅にスライスします。

   

6. 6 じゃがいもにある程度火が通ったら、椎茸も一緒に炒めます。じゃがいもはなかなか火が通らないので、じっくり炒めましょう。大きなお鍋にたっぷりのお湯と塩を入れ、沸かし始めます。

   

7. 7 パスタを茹でる規定時間－3分くらいで、ジェノベーゼペーストを入れます。ぼそっとした塊になってることがよくありませんか。

   

8. 8 そんなときは、ペペロンチーノにみたいに、パスタの茹で汁をおたま2杯分ほどいれ、乳化させる要領でフライパンを揺すりましょう。

   

9. 9 手空き時間に生ハムを一枚づづつはがして…

   

10. 10 一口大にカットしておきます。

    

11. 11 パスタを規定時間マイナス1分茹でたところでお湯を切り、８のフライパンにいれ、１分間ほど混ぜながら茹でます。
12. 12 お皿に盛って…

    

13. 13 10の生ハムをのせて、いただきます(*´∀｀*)